Resep Pempek



PEMPEK

Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang Enak LezatSetelah dibentuk lebih baik pempek telur langsung direbus agar tidak pecah.
Bahan Bahan Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • 350 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh vetsin
  • 350 gram tepung sagu
Bahan Isi Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
Bubur Tepung Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • 35 gram tepung terigu protein sedang
  • 350 ml air
  • 4 siung bawang putih, parut
Bahan Cuko Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • 50 gram asam jawa
  • 350 gram gula merah, sisir halus
  • 1700 ml air
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan cuka
Bumbu Halus Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sendok teh tongcay
Pelengkap Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • 150 gram mi telur, rebus
  • 2 buah ketimun, potong-potong
  • 25 gram ebi, seduh, sangrai, haluskan
Cara Pengolahan Pempek Khas Palembang Enak Lezat
  • Rebus bubur tepung sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
  • Uleni ikan tinggiri, garam, gula pasir, dan vetsin. Tambahkan bahan bubur sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  • Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
  • Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gram adonan. Bentuk contong. Isi dengan 1 sendok makan telur ayam kocok. Tutup dan rapatkan.
  • Buat sebagian adonan bentuk lonjong.
  • Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
  • Goreng sampai kekuningan dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  • Cuko, rebus asam jawa, gula merah, dan air sambil diaduk sampai larut. Saring airnya.
  • Masukkan bumbu halus dan garam. Didihkan lagi. Tambahkan cuka. Aduk rata.
  • Sajikan pempek dengan cuko dan pelengkap.
  • Untuk 10 porsi
Itulah tadi informasi Resep Memasak Pempek Khas Palembang Enak Lezat yang saya sampaikan untuk anda.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep salad sayur-sayuran

PASSUS(Pasukan Khusus) SMA NEGERI 5 PALEMBANG

Resep Cilok